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0 m* m: m! c# y2 I' ?: _所需材料：鲅鱼一条，葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱
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　　菜谱做法：6 e9 ]# }$ f$ p" |8 P
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　　1、将鱼洗净，斜切成小段，用料酒腌制一下
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　　2、葱切小段，姜蒜切片
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& x4 {0 I* r3 t# t　　3、将鱼放入油锅炸，也可以用油来煎，使成金黄色后盛出: G4 w# b( `8 l+ w% N

( w$ y, |  E& @2 b  o　　4、锅内放少许油，入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒、醋，盖锅盖闷一小会儿。/ }1 L8 S5 ^- ^" L. }+ P

  G3 E% J8 x1 L9 N/ |/ Z' v　　5、锅内加水，盐、少许胡椒粉、白糖、豆辨酱。水开后烧至汁收至差不多时即可出锅。+ s9 h6 ^$ K0 F9 }/ \! i

! ~9 x+ M# K  K2 J% ~        菜谱特点：色泽红亮，清、香、鲜。, I4 v( v% X$ l! r

( y$ g/ I. e9 r( N　　菜谱要点：鱼要先炸后烧，用慢火烧透。

不知道这样做出来好不好吃，不过我本人喜欢整条一起做，没有把它斩断，试一下lz的做法吧。

家里吃鱼一般就这么做，吃起来通常味道好不错。只是这种鱼可能没吃过，应该也比较好吃

感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！

鲅鱼的味道有点腥，用不用扒皮去了在红烧啊