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主料：鸡中翅500克
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调料：料酒20克、盐6克、味精2克（我用的是高汤精3克）、糖5克、干辣椒10克、四川泡椒20克（因为怕太辣，所以就用了10克的泡椒）、花椒3克、酒酿20克（没有买到，就用了白酒代替了呵呵。。。所以呀，味道不正宗了呀！！）、大葱20克、老姜20克、水500克、香油10克、花椒粉4克、油1000克
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制作： * f+ j0 @) t- Y2 F, y
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1、先将油加热到六七成热的时候将鸡翅炸至皮紧，捞出沥油； 2 r) h3 ]' n) Y( V, }+ W3 j+ ~! {

% h- ~0 B2 w  V5 Q2、另起锅倒低油50克，放干辣椒炸香，接着放入泡椒炒至油呈红色，放入葱段、姜片炒香后添水，放入鸡翅、盐、料酒、糖、酒、花椒，烧开转小火炖约20分钟汤浓时，拣弃葱姜和花椒、辣椒，再加如花椒粉和味精，收汁，再淋上香油拌匀即可装盘。
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' k7 Q; e! F% |+ J+ u来张特写哈!!
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  `2 k2 V; b* m; b7 a再来一张PP哈~~~ 1 v9 D/ V/ y& N, O8 q0 @
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不错谢谢楼主) n2 x- O& O9 Z. F" ^
要是在入味的调料上还加点什么就好了!