水煮鲢鱼[图文] 3 I) j' L& ]+ H' b* l3 b: d: I

5 B* H! v8 V( _3 @* p做法及步骤) k2 Q( N) }( @8 a" L* I8 e7 t
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·原　　料:" D; E) C2 K" @. j# z* F

6 e6 A% t$ [/ Z1 X* L6 U& e鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。1 S2 ?3 q. Q& N

6 `( T2 p7 k1 p·操　　作:; G/ A- }: [3 A. ^& E0 }
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1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。# [" `2 ^! B2 y; J

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2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。
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3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
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% Z7 y8 z, H$ |6 ~4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。2 ^7 a4 t; V* A: }5 D  m

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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。0 R% i; x, @6 z8 @5 W6 [+ z
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8 _2 \3 F) i+ i. w+ L. ~$ S·营养价值:
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$ z2 x  h) G/ a* w& J! T; |鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。9 ]1 U7 u: z/ P# ~3 d% Z

/ Y4 }4 X2 x- p9 o) T7 W4 T你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水* I. \+ }4 S4 F7 G6 z6 [
又要出去找吃了 ' l3 g6 I7 o2 s8 Z1 f
红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试