不正宗的美味-无锡排骨[图文]7 n$ w& ?1 p7 r+ s
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材料：  d/ x5 c/ m& B4 A1 [  b  e  O

* @$ A9 V& F2 D1 t" o& V排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油1大匙、酱油1小匙、料酒1大匙、番茄酱1/2大匙、冰糖1/2大匙、盐根据自己的需要加。（这里的1大匙=30克，1小匙=3克）做法：( a2 Z, ^: \' I2 r
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1、排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀。) A8 t  f$ v+ X! {% s
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2、辣椒洗净切段；洋葱洗净切大块；蒜洗净；姜洗净拍松；葱洗净切大段。+ s( ^  O0 @' |( T8 Y0 A3 C
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3、炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。
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4、将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。, Y8 J$ z# O9 p6 i- D. `( j

0 u: N. n7 Q$ n+ ^/ ?5、锅内留少许油，再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段，放入排骨，再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤，要能没过排骨的水，大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软，待汤汁基本收干的时候就可以出锅了，淋上锅中的余汁即可。1 s% d' _* }0 N, N! z

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留口水了，真是太诱人了，支持一下楼主哈子

觉得不错,也不太复杂,明天试一下.谢谢楼主!

真真的糖醋排骨要做到甜而不腻，酸而不涩，不知道楼主的怎样啊

哈喇子都流出来了，小时候去无锡的时候吃过，现在想起来还是很回味的。

无锡排骨是非常有名的啊.不过楼主的菜式卖相很棒的,看着就有胃口,口水啊.

真受不了 看着太有食欲了~~
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, a" u. H3 d2 t: Q赶紧的下楼买排骨去！！

太诱人了,看着就流口水啊，楼主的手艺真好