今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。5 |4 N8 T* u1 o3 w% ^& H
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也祝弟弟生日快乐！# g& W: }: Q) Y# N: o
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材料：
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1 K; V# [  S7 r. ^芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）& H* Z+ _) x) K7 ?1 g
腊肠一根切碎
7 f4 |5 x1 a" I+ a% T0 x  \. B% F香菇两朵切碎& {* E- K% U6 s; G8 p# v
虾米一把泡软切碎 
' r- p3 V- Y9 B/ Z1 z" r0 n" MBacon两条切小条$ G7 J+ |6 B2 F; K2 L' {) ?( a
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
2 [; c( n, ?# i& k7 e粘米粉两杯
8 P4 I( ~- I3 E3 K  h粟米粉 2 tbsps
8 A4 E& x, S# l: L五香粉 1/5茶匙
. r# \4 G/ u0 p3 e) q- j0 D% Z胡椒粉 1/5茶4 E( K0 a5 X3 H$ G8 I
匙盐适量 8 T7 S2 i- g' [+ f& A5 i( ^* t
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。; ^7 o. l- d8 X, E5 L0 x) k5 Y5 \

7 Z( s. {! R+ T6 c# L; z- {; b然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。, ~0 {4 E: y( s4 {# I, ^8 w( U. l7 B
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平; i- P1 _3 z" v
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9 V( a$ t7 ~; M0 u  @  q0 t+ c放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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/ u& y+ U3 \; a4 J5 s  @1 G" l切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！$ c  D0 {" @- i1 \
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？; x$ j% Z" m0 l9 W. X" \
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]