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1楼
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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！- H& q- b& G$ e [' D3 y
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用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！
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橙汁煎鳕鱼5 J2 b! R: I* B8 _
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原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。
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1 j8 g- `" a' j制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。+ \+ z* O% D3 Q4 a, _+ o
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2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。
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3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。1 A# T% j. |- z9 n* l: D
; `$ J7 z1 P8 [7 ^- l* q菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.6 `5 ~& L2 }& m% \4 W( D& q) u, y
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