↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

鳝鱼鸡蛋卷

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
1940 
精华
23 
积分
15895 
金币
755059 枚 
原创
0 贴 
威望
138 点 
支持
68 度 
感谢
1784 度 
贡献
119 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
94 
注册时间
2006-8-16 
1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 11:49  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

鳝鱼鸡蛋卷


, H" ~2 [. K* |, @0 X( ?8 a
0 ]2 C" a5 O# C1 b' r6 G8 @* p　  用料：
, j4 m6 \9 K2 b 　 烤鳝鱼串15克，鳝鱼切成1厘米的长段，鸡蛋 1个，鱼汤 1大匙。料酒 1/2小匙 盐、酱油 各少量。鸡蛋磕到碗里后，加入高汤和调味品充分搅拌，油适量。（用料按照1人份） . V7 x1 G6 y1 U  [
    制作方法：   q- b7 H$ z' t1 ~  f
    1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。
. I3 Y! m+ Y' m& {, z) r    2、用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下，使没涂上油的地方也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。同样，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。 5 c; A; C( V7 h; V
    3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。
; `3 g$ c7 g! c8 P4 E8 E/ r    特点：
4 e% }* ^, b- |( k    滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜。

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 03:51

Processed in 0.022068 second(s), 1 queries, Gzip enabled.