|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1785 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-16 12:24 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2苹果草莓派
微酸的甜蜜滋味-苹果草莓派1 u4 p0 ?3 l9 q
6 ?) i1 Q9 Q; T/ W& f- [7 g
% ~. J% n$ i. Q" W6 {& m派皮材料：
3 m2 X+ w4 F. _, Z 面粉.....120g (1杯)、黄油.....70g、冰水.....2大匙、
7 f- c } H- s( E3 U 苹果草莓馅材料：3 M. f I- g1 Y2 [
苹果.....1个、草莓.....10粒、糖.....80g (可依个人喜好增减)、肉桂粉.....2小匙、玉米粉.....适量
5 Z# t, ^0 S% b4 M: f) T! m! ~做法：
o4 n/ e- ]9 e: [; W 面粉过筛后加入已经回温变软并切成丁的黄油
r, t5 p& P; X
1 d" s- I2 `8 F% K: `6 X& Z- O
( W/ e0 _2 z% i- A: q2 }1 M+ {用手指搓面粉直至粗粒状
5 y- J0 Q5 x. ]5 y- d
4 {7 Q) U8 i) Y" x; Q/ |! Z% v1 @再分次少量加入水并揉成团/ p7 @) a& K. W& y: N/ u7 O7 N% u6 K
 $ [# t. O; _2 w0 X W8 V
将面团擀成皮铺于派盘内并切去多余的面皮，用叉子在底部稍微叉洞
! ?" o' B' m* y( Y9 e: `9 [
' E9 G/ F" j! V/ E, r- V上面垫锡箔纸并放入豆子或米，烤箱预热180度烘烤10分钟，0 \0 d' r- E s6 _6 |/ f
6 [; I+ O/ ?0 t: H/ D7 H) j% ^去掉锡箔纸和豆子之后再烘烤直到塔派皮变成金黄色
; _1 z. V$ ~% Y( t4 o# |8 b 烤好的派皮，备用
- ^" o- w O t7 B5 ^: U* f
, N, B# D4 T$ p% p7 p- u苹果草莓馅做法：
" G6 F6 Y& Z# R5 [' K 苹果去皮去芯切小块加入糖及肉桂粉于锅中小火煮
$ O4 C1 A% a L! J: N/ ~! i4 d (肉桂粉是好吃的关键唷- H: o/ Y; C7 ^* w# v( @- t
. D% b4 a& ~; |6 n0 A3 Q+ h7 J煮约10分钟再将洗净的草莓加入，继续煮至苹果变软但不烂的程度
2 s. ]7 l9 ^$ _# A: i! ?3 e
' e: i3 N# c+ |5 r. U( ^最后再加玉米粉调成的水，勾浓绸馅 (浓绸程度约比果酱再稀一些)
0 n, o" z* A: [' Q 9 h7 l5 W9 p4 J+ x4 I
把苹果草莓馅放进派皮内7 v- j7 v& e* G% B: }) y4 Q
% N0 m' T* r) \! s _用先前的面团擀皮 切长条，在表面上编织网状(边缘可刷些蛋液固定面条)( G( A0 X$ i0 R% i" h3 t
最后在表面刷上蛋液，放进烤箱预热180度烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可- D1 r, [! t% p- ^! k. m' J2 c
4 H1 J! i1 _! X, v, V, h# R; O也可做成这种形状2 Q7 |7 |9 m8 |( L& v e v) e
(如图A)取两块面皮 其中一块对折用刀在中间切几刀! V2 n+ _ f9 x, g8 R- x
(如图B)四个边缘都刷上蛋液，再放上苹果草莓馅
0 a8 J% I: u7 S
* Z5 ? f# O' I5 a/ B(如图A)把两块面皮合起來，用叉子在四个边缘压结实8 x/ N1 y4 C* W( n
(如图B)最后再刷上蛋液放进预热180度烤箱烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可
4 k, ^9 _) e% W* U
G9 s/ x8 m, Q6 Q微酸甜蜜的苹果草莓派出炉喽 ^^.....: ?+ o) U$ Q6 W+ b
 ; I: q4 c9 y0 U1 ?) v* y2 J( ?
流口水没？赶快动手做做吧 ?4 P2 [# ?: d U8 z8 M2 }9 F
( h. i8 R3 a3 v" l7 E * h- ?3 ?/ s: o6 B% `9 t5 n! C
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
