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　　原料：带皮五花肉、梅菜、大米、白菜叶
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1 A7 X5 T7 m9 t　　工具有：牙签、刷子、竹帘 * x4 a1 D2 ^# o: }; }, z- K4 v& }

8 M5 |1 g) E+ s7 E4 V$ q1 h　　主要调料：老抽、生抽、油、盐、葱、姜、糖、白酒、白醋、柠檬
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$ A, j; F, x( |4 S0 G- j7 w+ O+ G　　制作： 6 \1 p# M- I# \6 j- O1 M* x" O$ a

9 Z3 k$ K0 z! T5 w- Z! ~　　1，五花肉加白酒、柠檬在沸水中，要煮。 " c" o4 k- C3 I2 v: l# @

! ]& `3 X% H. i1 l! c% j' ]　　2，用牙签在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。
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　　3，肉皮向下，要（小火温油）煎成金红色后切片。 " |( M' D) L! f8 b6 I! ?  g

2 ~5 N. ?  Y) U: O2 o1 z　　4，泡好的梅菜要（放冰糖）下锅炒软。 4 y1 M+ N* E* w, u; }) \
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　　5，肉片皮向下排成麒麟状，放入梅菜、调味汁, 入锅要蒸。 - G; Q8 {  ~/ v0 J$ E
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　　6，蒸好的米饭要加上（柠檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌匀。
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7 E; ]3 Z/ }: b/ J( }! z$ K　　7，扣肉放进米饭中要用（小竹帘）卷起，最后包上白菜叶。

比梅菜扣肉增加了大白菜，更有营养了

我也蠻好吃的,梅干扣肉肉質鮮美

结合了中国的菜，日本的形式，很有创意，鼓励鼓励。

呵呵，肯定比紫菜包饭好吃了。不过看样子就比较有兴趣。