[其它] 菠萝海鲜饭

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9 h, ~. n# o- s. d. c  W% w+ A难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 20.0元
( i4 ^+ L+ ]0 S3 O: g2 @上周买了菠萝做的菠萝翻转，那酸甜的清香一直让我回味无穷，周末去菜场看到菠萝硬是没忍住，又背了一个回来，这次不做蛋糕了，俺们来做个非常有名的名饭“菠萝海鲜饭”。   `* a3 \& V) y# n3 E$ _

/ m8 E: m9 _- T8 D! p要我怎么来评价这个饭呢，我做好在拍照时，球球从冰箱里拿了瓶辣酱出来准备拌饭，但等他把饭全部吃完，他也没开那瓶辣酱，所以同志们你们都该知道这个饭应该是非常好吃的。 ; F; l- V9 r5 q" n/ ?
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用料% P7 {/ {% K8 ~$ T4 U
原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗8 C( t7 n( v) r1 K8 O: \
调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许
$ ~$ i% W. {/ M! S8 y  X做法& z# m3 j6 e1 X5 @, Q+ ~
1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可）
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9 Q- X. r5 v1 I# S2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行） ) |+ _7 z* Q& N* n) p% N. _& h. R

8 y+ @/ F  h& F0 [+ m4 Y% @$ N3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出
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" T2 ~2 d/ }- I5 L0 w/ u/ _9 ?4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出
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5 Z# V1 N6 G4 L" [5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀 * N$ \8 [- ?) H  ^# f
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6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀 8 R: E. l* c, R+ h/ d/ e
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7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。