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7 |! K' {) E# y: V【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  . p+ @! [( k  M' g8 r" J
【主料】 % ?2 `9 \- u8 \( i. g
带皮五花肉750克，板栗300克。
3 }! M7 @( v# `【辅料】
4 H  `: }7 Q4 p* e湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。+ R6 b9 Z6 U- w
【制作过程】
1 O2 h* K7 b( g3 U; V1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
" R: I: m  p" A4 V6 w5 a2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
9 W# S3 p6 x* b$ j7 z5 k3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
- p2 W7 Q* o6 i7 Y8 X$ z4、等肉烂时加入湿淀粉即可。( O! Y* Z" t, l5 C
【特点】
0 M) k4 m8 y, w9 [3 p成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？