绍酒鸡[图文]# x- f9 [! d/ ^/ E' T' o
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原料：鸡半只. w/ P% P/ E% t

/ B2 h+ _0 I3 a" k, c调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g9 R: |3 f# B3 L9 \, g$ ^* |

) X- s# A* ^3 }+ Q7 j/ p做法：* b0 \4 `3 j- }

% r! f- G( [, s; ]1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。) }. K: @! X5 X" v. D, g( Q

; c- o: T/ y8 Y7 [0 l. h2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。
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3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
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4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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0 X9 {9 \0 ~# R5 o' y3 B$ s小贴士：
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4 T9 z8 x# Q' j! v" v- y" a# k1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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4 A" |& S, T1 R3 E9 u2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
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$ F( }7 R, j8 g, `2 |3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。 % E- [) g4 Q+ H+ V) N* Z4 T1 H, @3 T

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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
4 p: Z* s% j+ [/ R味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
1 S1 @$ G+ l) c! A. R, m大家也不妨试一试