* ^& ^& o* t6 ^材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。
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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。! ?) d$ {- F+ X! U0 ~
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。+ A5 g% }9 o% E/ N+ a2 H7 e

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火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味
" _- J5 @$ f! X1 X# k# u$ t8 |加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。7 M& ~2 \' @) x+ T' x5 @0 t

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) l: h6 S9 |% s! S) h起锅前洒两三滴麻油即可。
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* y2 C6 O0 ?% x# O$ Y竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。