麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱" x# A2 b+ `, L  E+ V- @# j
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牛肉
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豆瓣酱
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将豆腐切成2厘米见方的块
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放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味
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# Q6 ?, W  h7 o' {捞出待用
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' @4 v+ H2 g8 x/ n将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散% t, h$ t$ F. y+ Z0 s* n
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放入豆瓣酱同炒一下
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锅中倒入豆腐块
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5 m6 N+ v, A9 @炒一下
6 Z4 B' ?/ \# S6 t2 z6 m/ l加入水
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9 c9 c* t4 J6 M2 `. C再煮一会
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+ _, o0 x& C) K% X根据自己的口味加一些调味品
3 T9 _* N% G+ M  x5 S用水淀粉勾芡就可以出锅拉5 F+ J' e. ?' f* t/ x
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4 Y. L. a: ^( R: T% q食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!