麻汁西兰花) c. E: ]: G% t4 K

5 w+ A+ O, G* s! U& P- f西蓝花，在2007年《时代周刊》杂志推荐的十大健康食品中，荣登第四位。它不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。由于这些抗病化合物带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味。但是这些化学物质对人体的健康很有好处，所以上班族多吃西蓝花对身体是有好处的。这道麻汁西蓝花做法超简单，但味道清爽香甜，非常适合下班后快速做出美食的需要。
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主料：
7 A& s5 G0 B1 T4 W2 p5 H西蓝花400克、麻酱100克、海鲜酱油20克。- h6 S$ ^: f5 h& a4 `- e

7 T% d& O+ ^2 G9 w0 u做法：
1 T- {4 g; G  Y9 r" k1、准备材料；1 [) A0 |% b5 x& E, g9 |

. l; r( }' M  q0 q; P; M( W+ p8 _4 {2、拌开西兰花成合适的小块，去掉硬梗；
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3、麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水；" ]! G0 m! p0 V+ F: d3 f5 K- F

( D& N% K! C5 b, Y9 n& O% a* ~. H! h4、调成均匀粘稠的麻酱汁；. _0 ]% `; D% x5 O! j: Q/ Q
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5、西蓝花在热水中焯2分钟，再加入冰水中凉透；
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& C( [- q% M! s6 \' u* b. i# _6、西蓝花装盘，再均匀的淋上调好的麻汁就可以吃了。* r' \7 V6 K! G2 j1 H( p3 |  w
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' Y0 c$ b5 x% Z& S6 f2 _' m" ^/ ?清新爽口，大家一定要常吃哦！

我以前都是用蚝油做的，今天这一看，觉得用麻汁做也很有道理

原来西蓝花对身体是很有好处的哦，今后要多吃才好，谢谢分享

总感觉西蓝花里面有虫子洗不出来~~~

流口水,颜色真好看,狂吞口水中,这个看上去不复杂，回家试试

西兰花菜是我的最爱，以前只是烫一下再炒，现在又多了一种做法。

好吃呀，营养又健康，西兰花是一道很好的菜，就是做法太少啊

一道这么简单的凉拌菜就可以对抗癌症，确实令人向往，回家天天做给老婆吃

以前没怎么吃过西兰花，不知道它含的维生素A和胡萝卜素和胡萝卜比那个多