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烹制方法（三人份）　  @6 i" A& I  N+ u3 t- }4 d
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    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)( ?+ P# e) x  `5 ]( I1 `
　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)
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8 @( w8 w( G: C* u8 T/ }5 q1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。( a% m  [7 \/ K" f. H# r
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2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。% t$ _6 A6 h$ E9 ~; [2 g
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7 ~8 \5 e. y  n4 n; y! ]+ h) G- V3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。1 Z! ^2 A; X* x- u5 ?
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- e( g, n1 p7 u/ t4 _4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。
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5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。 - L; p1 o: G2 i  U. E( a

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/ P6 ?0 m) `1 i7 u) f: g6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。 - ~* \) c- i' U1 m

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　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。! N: p" l" x9 I0 E- z: c/ D
　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。
2 M7 I' D/ s9 z% u　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。1 y% W/ T" x  r' S
　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。
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一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊