[热菜] 韩式泡菜什锦汤

原材料】
5 Y2 U& v# M7 E3 Y韩式泡白菜100克、五花肉或肉末50克、鲜香菇4朵、嫩豆腐1块、火腿1/2根、大白菜2片（我用的娃娃菜）、洋葱1小块、大葱1段、蒜3瓣。) H, n+ N  {$ K9 ?8 @' |- L
【调味料】
  \& R3 h! J4 s5 h% M- uA料：生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺。# a7 w8 h* e" ~5 a
B料：植物油、韩式辣椒酱3大勺、辣椒粉1/4小勺、盐。# G$ q7 M  X# S; f2 H+ r; U+ I
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【做法】
/ x- i4 i* Y  i" L( @) Y: ?- e图1：豆腐切块，香菇打十字花刀和切片，火腿切片，白菜切段。* U3 \! ?/ C9 Y: E$ z6 ~7 X
图2：洋葱切片，葱切薄片，蒜切碎，五花肉切片。) K1 ?5 }9 \# v* `/ a& I
图3：将五花肉片用A料腌制10分钟左右。) V8 Y+ q* _: Q, `" v: ~  Z4 Z3 |
图4：锅入油烧热，将肉片和腌料一起入锅翻炒片刻。
0 N: R% H1 f* ?/ ^$ `+ d图5：加入火腿片、辣白菜、香菇、豆腐块、洋葱片轻炒。7 c% l  J5 q4 m1 N. _( q! U
图6：加入3杯水煮开。- [/ k% }8 {, b; }
图7：加入B料中的辣椒酱、辣椒粉、盐调味即可。
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【经验与感怀】
2 Y; P$ v$ W/ H1 \% R) f这个汤的食材可以自由变幻，无需拘泥于此。主要是韩式辣椒酱和泡菜是绝对不能少的，否则味道就不是那个味了呵呵！  % a8 z2 q: R( R
肉腌制时加点油，防粘锅的效果很好哟！
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