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  f0 O$ P- j8 B( r. |2 [原料：
4 ^* w' {- H0 I5 a9 V' o; a9 E猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。0 H: j) P# d4 r$ [& V
做法：
  Z% X7 d' x/ b8 f1、猪舌头用碱水反复搓洗。$ s' T: j) |3 D3 ]6 N4 m

& |0 {) ^+ o# s5 I; t2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。0 z) O, T3 B6 D& D& Q
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3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。
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4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。- o" H" D0 j& Y

. T! L5 O) |# k3 u5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。
* {; s; J) _2 [6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。; ]% }4 l- q1 p" }

( A* d  D  u8 |# u5 |7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。
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, r2 @: g1 x4 u+ [3 \备注：8 j  O) ~3 @0 z" z) O# F1 c
1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。3 e9 S, G1 c& l+ h. K2 y
2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝