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材料：
8 ~5 W( B, E  a) r$ E- M* c高粉145克、全麦粉145克、盐5克、奶粉13克、细砂糖38克、蛋液23克、速溶酵母5克、水150CC、无盐奶油25克。
( i9 }1 w% _' y" |! }做法：
/ @5 O& G9 ~  E1、将配方中1/4水加热只微温，与酵母拌匀，放置5分钟至表面起泡，恢复酵母活力。5 z$ b# c  P+ g# U8 G" n. W  r
2、除奶油外所有材料混合成面团，揉到面团光滑，再加入奶油，揉打面团至可以撑出薄膜，表面面团已揉至完全扩展阶段。. w& N% f4 Q* @3 Y0 X+ v0 l- w
3、基础发酵：面团揉成圆形，放入抹了薄油的盆中，盖上湿毛巾，放置温热的地方发酵1小时，体积膨胀至原来的2、5-3倍大。
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4、面团置于台面，轻拍面团排气，等分成2份，滚圆，盖上毛巾，松弛15分钟。
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8 ~& N3 }  Q9 g+ T  [5、用手掌轻拍面团排气，将面团用擀面杖分别由中间往两侧擀开。
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0 @* i4 j  q5 [7 y+ x# Q0 x6、面皮上下各向中间折入1/3，再由中间向两端擀长，翻面重复擀一次。
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7、收口朝上，面皮由上往下翻卷，卷紧些并收紧收口，码入吐司模。8 M: q5 H+ i* J( j
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" T8 o6 ^8 }' d! k8 M# ~" h, [) ?9 z8、二次发酵，盖上湿毛巾，放在烤箱或其它温暖湿润的地方发酵1小时，面团发至吐司模的8分满。) ]& ~) O2 W: m" S  ^( N

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1 _3 ?8 }- k0 ^, Y4 y9、最后在表面刷上薄薄的蛋液，180°C，入炉烘烤35分钟，期间表面上色后盖上锡纸以免烤焦（茶就有点烤过了，所以一定要当心），出炉后立即脱模晾凉。; b" `8 }5 j( `- b+ B) Q3 c4 `" U

楼主辛苦.红心送上.很漂亮.很有胃口,喜欢.谢谢分享

制作过程描述很详细，一张一张 很有秩序，
7 G; z- u. G3 T- h# l& z; w  a  有条理不知道味道怎么样