受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。
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4 P  ~5 \) M! f5 F2 A选用新鲜鲈鱼一条，洗干净# O8 r& p+ x3 I; B) \0 Z
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( s: [7 l2 l& r( S片下鱼肉切成条状2 A: N  j" v' X! i0 Z: q; v7 k3 u$ h
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加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味
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9 H+ A6 w. g; v木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝
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锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了
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2 Z& L5 x' K9 J" \4 ^& p: a4 M不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。
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[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下: w/ D. a2 K" s. u. ]) Z3 N
红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下