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[小吃] 西葫芦蛋饼[3P]

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西葫芦蛋饼[3P]


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( X, ~: h' P3 Q原料:西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙(3克) 香油1茶匙(5ml) 大蒜3瓣 酱油1汤匙(5ml)米醋1汤匙(15ml)! j! W- Z" ^0 }7 P

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做法:5 n. T6 i8 h5 I5 V1 g& E
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  1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤。
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6 o0 m$ r/ D4 A3 b5 q$ y  2)打入一个鸡蛋搅散,再倒入香油,分几次调入面粉搅拌,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。0 h$ E3 O2 k9 y9 q# c
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  3)平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。
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[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-12 05:31 编辑 ]
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-5-12 08:17

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真是美味啊绿油油的蛋饼好不诱人哦,俺看第一张图片就被它深深吸引住啦,马上看大大的制作介绍,原来这个蛋饼的制作方法和做南瓜饼的方法是一样的,只不过把南瓜换做了西葫芦而已,虽然大大建议是做咸的蛋饼,但是依我的看法也可以做成甜的,还是那句话按个人的喜好来决定做甜的还是做咸的,如果是我的话就一半一半,做一半咸的再做点甜让亲朋好友来做个评判吧,只隔并最好是用不粘锅或者平底锅来煎蛋饼,用小火慢慢地煎千万不能性急,如果把饼煎焦了就搞砸喽,这个星期天俺就会试着做这个饼哦,非常感谢大大的美食。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-5-12 21:10

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西葫芦擦成丝后不必用盐搅拌出汤,因为搓好的西葫芦丝里面的水和面正好。

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