地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！
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$ i6 D# q2 ?# j4 c( }虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！/ }& {, M# d: F: Y

# ]  v. z( l5 l% G6 B做法：
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1 Y* m. q2 o- @/ K% P, K( i小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油
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1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用
0 e( l, N( K" U# v- Z2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火
; ~) U7 |, Y0 s0 m) t, F5 p8 u3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。6 K$ W+ l5 _4 A& R" s# E
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- q' ~; F  {8 x" e& @; b+ b$ I1 F小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！+ x0 }" p$ Z; P7 k. Q
粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！0 N# P  b9 f! ?; t; X+ l# C, N/ N8 q

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怎么样？朋友们试试吧。
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[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。
  n( i2 H. e! a5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。
8 y6 v! s  V' {1 T! O1 A) N感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。
' J/ ]+ a% p: ~- \是下酒的好菜。
( Q9 c- L0 }: Y, G# \" w( E2 E多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。