浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒: N! |1 f. l9 G& W1 l* L# f3 }

" ^+ N' g5 U+ i0 T* D菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
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4 x3 ~: Q9 y# X% M/ }材料：, n9 n9 R% P& @! n
猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）
$ D# ?+ ^: U! X/ w土  豆（老土豆比较粉）  x. G3 `* `- Q! J& x6 b  F
西兰花  洋葱 小葱) W! g8 A2 `0 ?' X2 i

& i) K% A8 w; G" X烹调方法：
/ c( o! [% h5 t1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。6 [# t( k7 \7 B/ V

9 q# m/ t" }4 b2 `$ u; w* G* U2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。
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3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）1 Y2 Y) E* ^: ^! ^

% V2 L. |4 R. O  q" k4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。, B0 D) Y5 K0 T1 c* P

, P; k8 @) k: P6 v5 d7 Y- m6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。4 c. f" C& s& G# T! p0 `

) S' r2 J# C( Z* h2 G7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。, M( F5 r; J& F) {( S, z8 C* M& {
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3 K' r% m) P# X本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。; q+ d& h% Y6 t& T' M" c6 [
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辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。7 Z7 H6 Y0 u/ t9 Z
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喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
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, D& O* X# P# Q& K[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！