豆腐，说起来还是东汉的淮南王刘安，炼丹时无意发明的，后来才成了了寻常百姓家的食物。豆腐鲜美可口，营养丰富，经济实惠，易于消化，因此深受人们的喜爱。不仅如此，中医还认为，经常吃豆腐，有益中和气、生津润燥、清热解毒、消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。
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清代诗人袁枚在《随园食单》中就说：“豆腐得味远胜燕窝。”豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。上班族适量吃些拌豆腐，不仅口感清爽淡雅，还可以补充维生素和矿物质。  
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3 ?4 T) T1 P, D! p, [2 D$ `) v原料：豆腐200克、槐花100克、盐。
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槐花豆腐做法：
; _# O! m1 {2 T3 [* p$ S1、主料：豆腐200克、槐花100克。9 h- `; j1 `" [9 Z

8 ~  Z3 I  E  `5 E7 \: }+ N# O2、槐花洗净，加少量的盐码下味。1 E+ c$ J5 P2 s% G" Z
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3、豆腐表面均匀的擦上半茶匙的盐入味。5 U) {; y( Q5 b. h7 p- |

7 q0 ~- E" V- M# z4、把槐花搭配在豆腐的四周就可以了。
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搭配清酒既解腻又开胃。关于粉色的槐花，有一种说法它是有毒性，所以是不是适合所有人的体质，一定要了解自己，最好遵照医生的嘱咐再选择食用。( d0 U; ~, G8 K) M# u

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