原料：
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青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣4 K6 W. d8 [3 g, c/ e
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配料：
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, w% Z8 }( p. g- o, Y9 x6 ^鲜味蠔油，食用油
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& q: q% r2 H6 `( f6 ~做法：3 P& w8 X$ P5 [! d$ n' `( N

4 h* S* O9 R1 J' _3 a1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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5 J! u6 O/ |, t7 a3、大蒜剥皮后剁成细末；. v5 k* @' P, h( ^$ k* N  F

' q+ d8 k1 H* j4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；) a* P& O# {1 h
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；9 ^6 x: `* M2 [
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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8 E4 n- }) j6 c: B2 q2 B注：
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9 y7 p, ?: y" w! G$ q3 J1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；& J3 L! o% D! k# |  {8 h

. A+ b9 [; N( m" a9 X: N6 \0 F) n2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。