[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。4 G9 ]8 Z+ T" c+ B- j+ s* n

  V1 a; S, o6 ?那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。
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6 d( L) I8 N- s做法：6 }' t% x+ b+ v6 v

9 t$ N' w1 r& ~1 `1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；
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4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。# {* g2 I. D' e
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制作提示：
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1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；1 n) ~$ U; W* X/ c4 N$ \3 C

4 {8 K  t0 h' {0 r+ U$ x) e  N2、喜欢色重的可以加一些老抽；1 [! p1 w! j& e; L
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3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
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4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；! o, [5 p( n0 \8 o# J$ T3 H. m" Y
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5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。