[其它] 芝麻羊排

stepnystep

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1楼大中小发表于 2009-5-28 09:33 只看该作者

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芝麻羊排

: z$ ^0 C r: O3 C4 ~/ o
芝麻羊排配料：- K. d! w# C/ ^: h% {0 R; ^
主料：羊排 4 D4 D/ y% {. E; F3 C2 y
辅料：芝麻
调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱; T* x( j. h4 `9 p: Z
芝麻羊排制作方法：! r$ o7 T3 W9 w6 E3 C; R {
1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可； 9 K2 |( J: I6 [! `0 c. f
4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。" T. d: v0 l3 h

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