辣碎蟹米粉[7P][图文]
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2人份，% P/ o6 |4 C' W$ [6 ^5 H( j
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原料：1 S1 |: {) U; v, w
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350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)
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1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。1 x( a1 X5 g" R) G9 g; H% s
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番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。4 z2 U4 ~# E* `% B
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锅里热油，下西红柿和姜末。- t4 B/ q* G9 D

: G5 @# g( @  N( z/ C炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。4 e# A! W- L5 v3 J  r
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)! `. l3 m  A4 N$ y5 @; s5 Z/ Z

% w* k( w* B3 ?3 W捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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5 k( I6 b, ^+ Z浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。. g, W( h4 u5 m! _+ [+ a

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; ^) _3 Z( V0 ^& @5 h6 D上桌" ~+ H& X1 w% Z: d
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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色