腊八豆炒鱼子[图文]  A+ X  v- e9 ~& X, m+ \
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! |, o8 ^+ _1 u【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。$ w" R, d+ K. }3 W6 i9 E, P8 S& h4 {

1 V5 Q- ~, B: U" K( S8 I5 I  N6 K【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。/ x) h6 H# j6 B$ N8 B  N; {
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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/ O5 [( V% d9 c9 v; E# i7 T图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。. ?/ r: `0 Z  R
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【分享经验】: \; R& B2 M' z

# W" J: F5 r9 P5 |* v  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主