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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱
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调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油
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- [6 H5 c4 Q! l, h+ h; K2 t+ ]工具:锋利的刀    平底的锅' p( B3 t' r: z( \6 M" Q
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1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.
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2.平锅放油,虽然涨钱了,8 u5 @8 W  x; t& V$ n4 x: X
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也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算??   d5 n& o$ m( v! _" M  l9 v% j

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) I& P( t: s0 D2 i% e( c3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,. a8 t) S$ p. X# B
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出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  5 A' [- e, w! Q9 _7 W
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5 q; Z# _: R3 X) t2 q' s加料酒及豆抽.9 J  q3 }1 ^; ]5 p9 y
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5 b$ _2 r4 C) d1 ~# U收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁. % c, y! S- {7 q$ f7 e

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! n: c, d4 Q- A6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  
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  ~% F+ ~2 o; M( y" l$ }* g味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),
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我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.. k; O. L' k3 d4 z7 a
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, N0 u, g/ O+ \2 v7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。
; O. T) ]- T# g* P( ]) c2 I& n为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 ! R3 g+ F. `5 J8 ^
可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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