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【材　 料】
: i& N8 {" m9 O, {, u/ F羊肩排 600g & }% s2 v3 R0 \% C
沾醬：
- V8 B7 Y5 h; J$ K1 u8 K醬油 1茶匙
! `4 v; X& T+ i# I+ Q. ^檸檬汁 1又1/4茶匙
4 \. i) |6 V0 i2 D0 P+ I( `) T魚露 3/4茶匙 " V( W- K9 u' x  W3 _" E# E7 k6 z
糖 3/4茶匙 9 {2 a* X8 e3 i: j! ^# t
粗辣椒粉 1/4茶匙。
, l6 @1 o% [$ U2 u% G2 w% O6 h: ~【醃　 料】 2 ?, d' y% `% w) v3 c$ w0 ~
醬油 3茶匙 6 g' r8 G- b2 x% I! |, A
蠔油 3茶匙 ! K" d* W8 G2 ^2 o( G
黑抽 1/4茶匙 1 K* b) }& G# P8 D
水 50CC
' {% S) p0 i( }1 u2 `9 z5 T9 G糖 3茶匙
, x) m3 n& k3 F3 K) S黑胡椒粉 1/2茶匙
! b" a9 w4 e8 ^& H7 ~沙拉油 1大匙 + S* y( T* m2 o" |0 y, V6 U0 q
【做　 法】 : d% l4 j; p$ f5 ~/ n( a5 B$ V, X
1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。' O, \6 b1 n0 [! o% Y! s
2.將所有醃料調勻，放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。% P6 |4 z7 ^# ^; _# F  y
3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘，即可沾醬食用。 6 I' s- T2 U  T! C( w$ z; E
【備　註】
+ d, b6 [) r7 u, `7 n" I市售的辣椒粉有許多類型，這裡選用的辣椒粉，不是常見的粉末狀，而是一種顆粒較粗，辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。 * [& a  g2 ^  ~; L
將放在醃料中的羊排，置於冰箱中冷藏，藉由醃漬時間加長，可使羊排更加入味

喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做

哇，看着就开始流口水，沾点花椒面，整一口，再喝一口泡沫四溢的啤酒，那个滋味啊，不摆了！

这样考出来的会不会有腥味呀，羊肉反正不好做，怎么都比较难

和楼上的朋友说一句 ，只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。

西式羊排食得多, 泰北的真係未食過！做法有点太简单了点吧！请楼主能不能的在细细说明呢！