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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
+ b0 `" r- `. ^1 k" m1 f3 i5 V配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 . e6 [! {$ w  L

' e$ A9 q# D( h配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
6 Z: ?; @" v9 m1 F. ]* `
: N  ~5 X3 K  W - [8 o3 f  ~1 }
·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。, C1 w1 u7 B, I( @8 ~

9 S/ h8 @3 ^' O& H8 C2 H3 |  C2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
! E/ h' o  G1 L特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! $ W! o( `" d( b5 ^7 y
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g # V) L; ]2 y; f
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
- b3 }7 F+ H5 C; ]  a2 r8 Z6 N& f9 l) m! V1 S" M+ |
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
$ u1 Y# M5 L6 E" X2 o/ `4 [& v      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
' K) v7 F* B) E8 X         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
% c' o& p: P) [. }1 {. x      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。$ K7 W. [+ W, y& q& _/ h
      5. 放在平底锅里煎熟即可。
5 d5 Q6 z( Z4 b2 f# h* Y" S* }  小贴士:, H7 w7 o) m% n7 I  I3 e' m
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
! g: q, k5 l# O% r. H2 U' Y  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
2 F5 p* Z1 Y/ ]3 Y8 k( X3 v2 j+ V. e& |- w

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
3 z4 N! Y. X. b! H! g特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
- h. p+ n3 x6 d$ h9 \# r用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
" ~, g$ O6 ~. ^/ ^$ y: Y9 J6 x时令蔬菜 适量  油、盐 少许+ Z9 b. v1 J5 d& H+ X. Y9 ]% K& e5 Q3 B
做法:8 S* g# o7 b$ D1 `* I: R& |% y
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
8 h8 X2 I3 z8 \: I" v2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.0 F6 f. T* R# e+ g; J1 \5 {( n
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
* ~( O* i& O5 T5 J* V  F2 g; A# ]9 v

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 7 z" m* O1 i* P3 Y& J. B
  制作过程:" w( E, Z+ v! T; ^7 [
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;   q% S0 W. O. p  T" w+ u
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 0 C, j) B2 S4 f% {
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
0 t6 t  C1 c9 Y/ \3 x  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.0 _$ W% F- d5 c- o) {

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红油牛筋冻


# c$ ?' y1 s& n
) @4 V$ y7 b4 A. ^  H7 [6 ~[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 ' g8 B9 U8 Z; b' m- a& ^5 ^: Z
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
# t. \9 B' W: W7 c, [+ B& X; a茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 7 z5 v- [7 t6 m/ J3 Q9 b; ]" j
[操作程序]
. r" ?) D1 @. u4 x7 p3 ?; q7 }0 q1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
' l7 ~- R( s$ c, F' h$ o8 l2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
6 H  Z' J: z6 v9 a5 e1 A+ f$ n3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。
  V0 ], E  f% E  E$ k3 f# @4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
' V$ K+ h2 g3 S' N+ Z[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
; ]9 m+ ]+ {# J, H. b[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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2 Y: k  O9 B2 |6 P4 F  G: e! v. ]  N! O, N$ p# r

* I) u; l9 u; s  i# r主料:五花牛肉 
2 B* k9 [; c* M2 k. w) @( O5 ]  S1 o  0 y' v( e) F2 H& f1 h0 A# M  D& D
" o3 O# z, [! O  F
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
9 r9 `" K9 q' }6 R/ u% x& i  1 m" ]9 ]3 s5 q1 u, `6 j
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  3 H. l5 Z3 z- m: N/ |$ ]6 K
  . O) ]6 f/ G/ j) F
' r2 P* g* A6 C) v
操作: 3 F" ]$ ^' l. g, h# j# z: Z

8 S) G6 Y6 O4 U  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制; " T+ D, O& _, _  N9 i8 n
  + y  I' Z& x) j- e# e& ]: x) |, @
      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;+ h  y2 J$ \- R) x* `
  & w7 r6 y# V6 D2 V* a* @, Q
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
) |! g3 ?$ d0 \0 Z  
: C0 o! f7 N& @4 }      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
( Q+ ?* e3 y$ ~; t  , w0 W+ A) E/ O3 [7 k6 f4 ~/ H
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;
5 V& p8 [0 f8 O+ g1 t0 g  
7 C; q4 n9 `- M      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
$ Y3 c  V2 Z3 d8 o9 j. W: G! F: k+ b  y6 S% y' Y

! A0 P% h8 N  E8 F, A% d  Q希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法) d. ]/ \0 v7 {6 N* h

8 [! H' F# V- G" D' I
+ j, @' z5 q+ Y7 Y. q/ ?+ X1 B
4 p0 o6 I3 N  I" u  F( J3 ?4 S原料:
/ J. H6 y' q6 @嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
# J8 I0 `+ W, l' e
& f: O7 u  V' w' u! P8 |做法:
  I9 U8 Z. N0 |2 b9 V. w, Q8 R* Q, ^1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。- U( i, T; @8 |" v! P

, C8 s+ N5 X% k7 h  s0 ^, c7 Q2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。# m( I6 |6 @9 p8 x
: X2 b) [) N' X: W% W
注意:
; ]. w& X  z" X5 Y1 J此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。$ N3 X$ L+ K4 o2 b$ G7 Q* L
# \9 T* H# z" {! w8 D$ w
风味特点:# M1 {2 H% N% a- o
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
, m2 l" J% R; ~. B. k1 R
. r% b5 _, T  ]$ }% F菜系:
# E' v7 g! Z' s. w% y) \浙江菜
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火龙果大虾沙拉
) n& f1 D' Z5 n: V( Q6 d6 c; m: g% b

# W/ f. X/ Z. W4 ]. M- |3 e  |" l, M( Y
原料:; K# |: C7 d, w8 }' @1 h; `
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。* [+ R  [3 }" B8 l
+ j. }, p1 ]5 K, A1 v5 B0 t6 g
做法:) R" y) u8 N( N# J3 Q
1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]1 V6 P, [4 a- G4 G: Z9 P& m, a
  A. j% \  x* k1 b1 J
2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。: [5 p: m! q) ?+ [0 u+ u. O

' Q0 U  B- ~3 g2 d5 \- ]3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
0 l7 [. i- l$ p! }  o0 d2 A8 X* D- k. _9 k0 u7 c
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!; y' M0 j, v9 S/ @+ z; W2 y7 n3 D
& s8 f/ ?$ T8 p
特色:9 e3 x5 w  ^3 g3 v5 F
清香爽口。

0 t! v; |4 f: b2 W: u' m& N6 ~/ ?( C  G0 J% R* K

3 y% t+ I% S, W0 B2 K8 R( K. }
, S. {. p5 L- y, C* k; m% u8 K- k9 O  r2 `附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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