[热菜] 香烤琵琶腿

材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许% ?1 l' P8 i, ~
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% B8 I6 w6 B' \1 ~做法：
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! \5 K$ Q4 p: [1 ^% S& R) d1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀  ?5 j: ^& k( f1 W" A4 b+ R" y# J

. i" l! }. M* Z8 y; `" _, w) J0 J2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）
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4 |2 u2 K4 a, {- S* G6 a3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料
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4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味
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  o% H2 u" Q  J$ K7 l" @5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）
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6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天, z# A0 E- s/ w2 @+ J

6 V% @& u% ~) w! a" e! e' t7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油# ?7 t0 ?. y. r( P6 K
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8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点
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9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉0 g! L; S+ S0 }; C! w# ]% _- |
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10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟7 U! W3 ^+ a# l( t: p& M4 ?, G
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11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料  \- N. U8 |3 R9 B1 q/ d$ b

8 a  Z$ I) H+ M0 ~! ?8 {3 ~2 g12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可4 K: y+ T& X( P) B* w

+ w" `- X0 M& S5 V# Y13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错: K7 J. J1 G8 }' k& {

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TIPS：
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' Q7 e. O6 L5 r! t1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉; `8 x8 i1 |& Y2 g5 }% U; `" V# d
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2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整* c: Z& i2 o; H% j4 F, ~

- [# m* K/ |' B9 {3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感+ |. D' y$ D% Y/ C8 {2 R0 J. X! a

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, ~) E( c8 V. d% c8 r[ 本帖最后由 cclovecxp 于 2009-7-7 09:52 编辑 ]