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3 s9 s* d7 S1 y$ \+ K: G0 ?) q1 J1 C　主料& q. c8 z; j- w' o' L' a/ n
　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。 , t% N' N5 e: g8 ]& Q' |: P1 m# m
　　配料
* L& q# z' ^$ W3 U$ f6 }) k) p　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。
( s6 \) E; b$ l( `  h) b" @' L　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。
% Z4 r3 s+ ^6 v1 P　　做法
. ^8 ~: C7 T& `　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。
+ f% D- C' I& b　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。& l7 Y' K: E4 ^2 t4 Z
　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。  ?  _* |4 S6 }3 R$ H+ R! X$ _
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!