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主材：5 J2 J( {7 H. ~/ a# Y- T
肋排500克。0 ?3 Z# K+ ]9 n  d
腌料：; Q: I: \3 ]6 I- J8 g
料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。9 Q3 d8 J% }, t- q/ l8 I7 ^
调味料：
  c% V$ Y( o  p9 \' x蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。. f: `2 n# i( A
其它：
' w& Q% c5 _( Q, I0 a0 j) x% z食用油适量、炒熟白芝麻少许。' X, W* r" G; L: y3 i

% k) y% l$ n0 k, q做法：# I! I4 ^4 u5 W/ Z
1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
9 \, J8 A& f+ b+ I2、所有调味料混合均匀备用；
- V* D4 D9 n* E: J+ ~3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；& _* D7 l/ @% c. j
4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
, h/ B/ W: i" w5 f+ y" N8 H$ Z0 ?5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；; x/ E% ^( N$ `) b9 K, O* Y: s
6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
( e# ~( h& s5 Z7 A2 S. g- F) r排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。' B+ Q$ K7 V# g
排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，
( C2 z3 M9 k) y9 f* |采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～

太好吃了。看着就有食欲。有机会一定尝一尝。

以后一定不能在吃饭前半小时内看这些东东!好饿啊!呵呵!

你那图太吸引我的口水了，排骨做过很多却都没你这个好看，下次我也试下

小时候最喜欢吃的就是叔叔做的排骨了。我比大人吃的多

这个帖子是不是重复贴啊？我看连图片都一样。

看起来做得很好啊，很酥软的样子，熟透了，颜色也好