蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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3 D2 t, M) Y$ S/ |9 _8 w5 }0 m材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
: L( h% s. j# w  u& G7 c+ A4 N腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许9 O3 Q% Z* a0 v; r/ b$ `) x2 R
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1腌肉
! o+ t0 n# ~$ e2 R2 [将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
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2 K7 e; t7 h, k# N# I# E2油煎 ; U0 m, a- e$ u/ H% D+ d+ |. I
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
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3调味
4 i8 Z5 E4 Z+ x8 j/ _: Z9 \3 I+ }( \用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。# G* F; P, L( h& C

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。