粥浸芦笋鱼卷的做法
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# j- h+ ~8 y  ^5 }　　海鱼比河鱼更鲜美，原理大抵跟野味比家禽更自由茁壮成长差不多，而海水密度高、压强大,海鱼的游动范围更宽广，所以较生活在腐殖质较多的水里的河鱼，肌肉弹性更好，也更为鲜美。无需姜葱去腥都可以，随便简单煮已是鲜滑甜美，真是“求其是但煮”的最佳范本！  
1 k  ~! r& y4 ^- ~1 t　　粥浸芦笋鱼卷
2 J0 i6 K0 H& O# @2 o8 C6 @0 W　　用粥水浸熟鱼片，自然是又白又滑，不但能突显海鱼的鲜甜肉质，更能健胃消食、清热解毒。  . u9 L% z' y3 y' `
　　
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　　材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克 4 u, J# M$ s5 n$ w5 t' p. u% E1 }/ [
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　　1.如图把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。 0 M$ V' C1 `, ]) U3 B2 |
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7 y5 H# c5 Y8 A- c  ?# g　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。  美食,我们共同的爱好! 4 I7 P# e8 ~  r7 c0 Z  S) b- l  W
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, T3 f% Q4 F) S　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。
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* m, q8 V) [; Z6 h　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。  y, L) C4 I! {1 q8 d! q! K- N
　　
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　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。 　　
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/ b# l6 N& T: w9 u% n  C  K7 v　　6.鱼片浸熟后即可上盘,摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。
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吃的新奇啊，这样的吃法还没试过呢。粥烫猪杂和粥滚鱼也尝过，这样做成菜式确实很新奇啊。

粥水烫鱼，还是海鱼应该别有滋味，有机会尝试一下