腌胡椒% y* V1 W$ g+ j  F2 F2 i6 J' w
土豆泥佐以奶油,火腿,蘑菇搅拌而成,撒上黑胡椒便成了这道美味可口的开胃菜。4 E, Y( X6 R# [$ T( I# ?
  绿色沙拉
9 `1 }( W- M( i0 L$ X4 G用西西岛沙拉酱拌至而成。西西岛沙拉酱适用于各种沙拉，或者用作意大利面的香蒜酱也可以拌出绿色沙拉。
# ^) k* X/ [5 l- a7 v8 m4 B3 `- q  地中海胡椒沙拉
9 @" g" l4 J! u& x8 Z  {) \8 r5 i* J五颜六色的地中海新鲜蔬菜,看了就让人胃口大增。 配上面包或者是土豆泥味道更佳。4 a1 {3 m$ a5 u4 D* |% @
  黄色青椒沙拉
- Q, P8 m* g* R* p1 p& ^+ e黄色的青椒，红色的胡萝卜和绿色的芹菜拌至而成的沙拉，清爽的感觉让你不忍放下叉子。
$ q+ }* Z+ z# a8 M4 P  \  烤青椒沙拉4 V" ^) C- J( M1 x, _# A' {4 _
道非常独特的开胃菜，既可以和意大利腊肠或者摩泰台拉香肚一起食用，又可以配以主食，香蒜面包等一起食用。
7 Q( E2 s0 I% Y1 P& M/ T  海鲜沙拉
2 ^, y6 j1 R& m! e1 y9 V! b( z鱼和海鲜在意大利非常的常见，所以海鲜沙拉也是意大利的特色美食。无论走到哪里，你都能吃到新鲜的海鲜沙拉，但是每个地方的海鲜沙拉却有各有不同。
. @  k1 F: a" U1 B3 r  卡普里酒沙拉
3 B1 m  I# ]6 X9 V. O: n土豆橄榄和干奶酪制作而成的沙拉, 加上香醋和橄榄油便成为了最棒的开胃菜。
( r$ g+ b( D/ V: l8 n6 Y( |$ P( i  桔梗火腿沙拉
/ w& y' k/ o1 w, z桔梗和火腿组成的美味沙拉，如果可能的话用鲜桔梗味道更加。
2 B2 Z# t' ?4 @% {$ @/ A/ f( D' E  吞拿鱼，豌豆，凤尾鱼沙拉5 e% m( }# C2 {
开胃菜中不可缺少的一部分，在夏日里配以香蒜面包和酒味道更佳。
  }/ P5 M: f9 e  烤茴香面包9 c/ j' T! k+ E6 Z" R" @
茴香是意大利菜中经常会用到的材料。用茴香奶油烤出的面包味道独特，是餐前极品。3 A6 t; t+ F7 D5 H* f! ?8 U0 F, G
  薄荷茴香沙拉" t  o- Y7 ^" i$ W3 @, A9 i. Q
非常新鲜的沙拉。茴香和薄荷，黄瓜搭配在一起，非常特别的味道。
0 |1 a" r7 [0 I' n  烤茄子
+ t! b7 n- m) W3 ?% z0 i将茄子泥加以番茄酱烤至全熟，是意大利的特色开胃菜。
$ k/ Y$ w; P# D; A9 u. C3 J0 Z  菠菜沙拉0 t+ R, K# S' ^6 _
新鲜的菠菜配上新鲜的鸡肉，加上沙拉酱的搅拌就成了一道完美的沙拉。
4 b2 \8 g: a% E& j% L  意大利土豆沙拉
* ]8 \* {8 x' }& P8 F土豆沙拉是最受欢迎的，加上了蔬菜和欧芹更是美味。. n2 n9 Y( N  J$ l( |, N. [8 [
  腌肉
! A1 U9 d" f. I& V: Z# [  i腌肉蔬菜和橄榄油，沙拉酱配置而成的沙拉。6 H! W7 K) B& n' S
  扁豆吞拿鱼沙拉2 t# q8 N' P, r; x; `
扁豆，香料，柠檬汁拌成的意大利沙拉。
. @" a$ I+ x% ^$ Z; ~6 E: _  番茄吞拿鱼蛋黄酱- g  j4 H  l- M. o9 [4 Z
再烤番茄上面放上吞拿鱼和秘制的蛋黄酱，味道好极了。+ g; i0 H1 s/ X& J' r4 f# |! b

: _0 @/ Q1 T9 z! B- {, m; L  无花果火腿+ D" b1 r* o8 \6 s$ m. L% W% h$ j! R
意大利特产无花果配以新鲜的火腿，是一年四季都适合的开胃菜。
& a9 [! G; W) A) e3 a  酸甜洋葱
4 s; X7 g' h! N- @$ Z3 k西西里岛传统菜肴，配以柠檬汁和香醋。和主食一起享用味道更佳。' ^  n) f- W) k- h- @& n+ D
  烤朝鲜蓟
$ v3 M$ H( F/ X. C+ [6 ?1 E8 e传统的罗马菜肴，朝鲜蓟预先放在橄榄油里面烤好，加以酱料味道更佳。

意大利菜最大的特色是意大利面吧，不过沙拉的种类有这么多啊

有具体做法和片图就更好啦，有主菜的菜谱吗？