在食谱或菜单上，一般叫什么爆炒花枝，凉拌花枝之类的，叫起来相当响亮，我一开始还不知道原来一直吃的鱿鱼就是花枝啊
% t. G6 O; N& T8 L# z  z. d$ g* Z$ Y: \. K8 M5 t( d
青椒爆花枝6 g. R- z/ Y" f
0 g+ W4 [/ w; q; e3 U3 _
先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净，在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片，呵呵，这语文水平，不说啥了，能不能理解就看您的领悟能力了，嘿嘿2 Z% y( U# x, x
$ y1 C) ~' o* L# o1 _3 G
无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。
0 t; l/ |6 L; I, m9 e2 \9 G: T; Q: k, l" O4 W5 x
青椒切成块，葱姜蒜切末4 r1 o; Z& G/ E

$ L. b: W) k# `- D  }: M  h锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油，切记，火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了/ m" |& p/ e. ^) R! Z5 H

, J: n. |. g" F" x& l1 Z
+ E! h  Q$ I  W( ?$ d; h6 K: y
7 K: a% n, \/ b& K1 c+ S" Y4 v
0 J+ z9 R8 y2 h& Z
8 u0 E* Z2 s( j  Q  Z1 e7 X. I% J  w; i. I4 b- i$ a: Q& p

1 U: |3 V4 s/ z3 o- U* d, K
1 \7 q/ {& \1 T# w8 b5 m& [! A# V! x0 J" f5 Z1 p8 ^- G- `
/ H; z- d, i' B; H: h& z
# ^  r; J. K# S
. h4 C5 W9 a) _' x% o( U7 v
8 @9 A# b7 e9 k1 h8 {' J% W
/ O5 `1 `* L: i4 v

领教了！呵呵原来鱿鱼就是所谓的花枝！汗！谢谢你

看起来挺好吃的样子，就是不知道味道怎样~