丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。1 S- }! v# a, ?) J% e% H* C
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　　看看我的做法吧：  M% Q6 R8 {. U4 y

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3 B& K2 T; W$ X7 i0 c% @　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许
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4 \& e% R1 c2 [3 q: f7 p做法：
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8 V7 J6 l) h& k7 U/ D( Z( X- u* r; }    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。2 p4 B$ E6 K8 ?, t/ K! n

2 M8 t3 G* A$ F% f    2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。- O8 {5 \8 d+ m' n: `
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       可用餐勺把油吸一下。! n2 J+ G  y+ v
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       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。: @3 O' N8 h& v3 z

# J& a+ `( |8 V$ L3 Z+ c    3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。
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丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有, o/ {  |6 M2 I/ _( y$ j' q! |
这种鱼吃

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊