. P5 m3 J' `, x! Z: i6 ^7 A
饼皮的准备：: n% j" ?4 K5 {2 L1 X+ D
1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）；
' \9 ^. z' A& K% x' H: Q$ o' |% h1 s. X+ t' z
2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
( ?0 M, H/ U3 B% T  ?+ d
; E% ?0 a/ E' p2 r7 E3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；
+ G1 k  F+ m6 k+ T- E2 O8 [3 u9 o% E% I! F7 a
4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；- b! E+ q! H) z2 V. ?! t

$ e5 j8 g  M& S8 q9 O5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；, B* r2 s' d" a/ u9 f. J  B* c" p# l
" {1 p8 C% q+ x3 [  }( K
6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
5 P5 X# n) |9 h7 s1 W5 l0 v1 u7 d
0 q3 N% P! m# b$ _& @当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）。( U5 s4 B1 A6 o# R; L& E. m7 h

# U  m6 t: Q7 K5 I$ D2 o9 G6 N素炒银芽：
$ h; n7 t7 y! l/ |0 K% c+ J% H
, z6 v& X8 @6 `7 t4 s$ [回锅肉：嫩黄瓜条：黄瓜脆、回锅肉香！
- y% T- z% G" Q0 `9 d$ g, ^5 L$ G- C+ @4 S  f

) N1 @( B/ F2 H+ s) q) A# L春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！& c) E8 t9 a: ^3 N7 F9 `
* h- Q. f% s7 E2 r

很久没吃春饼了，貌似上次吃春饼是在2年前。看到这个图，又好想吃了。

春饼和我们这的食品筒和像啊，料理是也炒好的各式菜，不过我们是用很湿的面糊糊出来的。