. I4 u0 e# ^" m' B( ?7 f
  a1 B9 b: W; S
烹制方法（三人份）　   u- B% ?$ h! x9 O  M
6 v  o2 t; u7 z# k5 O1 G
     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)" A8 [, X4 S  P; e9 o. w7 `0 F
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)! a: C7 m0 G. k. J& R
8 |, v) o9 Y3 q- D- p. p' E/ W  `+ T

& P) p8 B1 C7 T, _: x0 c6 ` 5 v9 @4 A( @' Q0 |2 X
6 P+ ^" Q1 s. G0 _
1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
# ]8 ]: h3 N; a& G$ F7 ^
2 l0 P2 m4 i' J& O
+ R+ E! G7 G# ^9 {
9 _( N7 Z" K) y* |% c8 a) T2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。
1 T- E4 y. l& m" H3 W% K
% k8 H# ~; ]. I7 @, v 6 T  q+ |$ o. O& |+ H# F0 n5 G
) J% k0 x3 k# J" N
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。 7 {- f+ J* {: V1 W8 S# Y
5 d2 D7 @3 C! b! Y. m; ?9 n, R% E

3 v0 T. O2 a' E  Q# y; o  l
5 }* w, O" d, z3 y2 R4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。 - r3 m6 f! F/ U$ N; M! g

* D# \- @1 x" ~7 d2 a 5 ]% j6 N, v: q3 r

& |) E; S8 E; U& B8 t$ S2 J5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
) Y: `- K1 x9 O# s5 _5 A9 [8 C4 p! i, W3 B5 l0 A. s+ f

9 M, `& P' ?* G; O; t6 e
. o7 e% _+ ~  Q4 R6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。
5 T: q8 H! r! ]2 q( k) q8 r
9 S5 o3 A. J) W: D. ]& a 8 J9 J  {* W+ y. e7 C! T
) ^$ _7 Z" P: z/ E* [" s' I
7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。
! S7 ^$ P2 i2 }1 U9 d7 S/ h% x1 D  F. K6 A( {+ b% k2 Y

9 F. `" m9 j7 |8 l. e' g
" c8 _# O& g2 H. F5 z2 ^厨神贴士
5 D. f& o! x) w; W) w9 L
6 X! [* x5 _! D, [# E　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。; J. {6 }* Q4 @& R& C
　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
9 J' j+ [& v" j5 W# x　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
; _; Y+ }/ Z  i: ^. W9 v　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。: r0 b% A! g5 R1 z2 F
　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 & E( M5 a" v+ t& R! a. [

) [' l+ C2 `9 t  r: A3 u3 s
, e8 f# J, ?4 P' W5 |

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了