夏日美食之啤酒燒鳳爪
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1 P8 h) A; d. |: ?( l2 K7 q雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。. d* l7 W/ Q0 s% }9 y
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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  @1 I% L/ H$ y3 X: K2 @5 ^並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。; t- {# e7 n: j9 u
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。3 ]3 C, h% k- J* L5 E
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。; v6 s* |: ^3 V1 M1 j7 S
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：' k2 n2 E* ^9 g2 @. A8 u8 c

/ A7 p3 M" b2 g0 R雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。9 `# D5 F& n' W# w
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做法：
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4 }+ i* D# b# [1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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6 t/ V* R- c! O6 F5 {& T4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；3 e; q" q' Y, n& b$ Q
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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! A% J) v$ y4 `; j% w. `! G8 p6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；: M3 m0 r# K# Q5 g0 \9 w% n$ x

; d& G" r- r' m) E+ E7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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嗯，我觉得楼主介绍的这道啤酒燒鳳爪的菜不错，做法也不复杂！我要做做看呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

鸡爪好吃，流口水ing。记得以前读书的时候到超市里买的蒜泥鸡爪，吃的时候大家都抢的来着

吃过啤酒鸭，啤酒凤爪还没吃过，按楼主的方法试试看，应该也不错