老醋花生米
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6 U- _2 r/ E! E- H, p+ `8 c菜式配料 ·配 料: " w/ {5 n1 P' H( V" t' i6 m2 s
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小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
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特 色：
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老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
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" ~# w; H( Q0 D& c/ l. \) V' p口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。 & L8 R0 m0 ^3 \# m! P1 ~1 Z

1 O6 d$ y0 @& }; v4 X* y　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用
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( g) p( k4 y9 Q0 w5 t2 U　　主料：花生米   c5 |/ H4 Q' o; [  |1 T

( e" y9 L# i4 g  `1 ~: k　　辅料：生菜、香干
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7 s" Q& l! ]+ {. S! P" P　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱 # V2 Y9 F! k& N" q! T- X

2 d) Z# D0 p3 g  Y- u4 V% E　　制作方法：
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　　1、将花生米油炸熟； : `& r) v& d5 p  `3 }! `- s4 ~

' G( |2 Q$ D1 N( D; M　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； ; a4 g& g7 B, |

; ^  ]- f+ a9 q! j　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
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　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 0 g8 W' d) R: {0 m, d
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　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
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　　营养成分 花生 - ; P2 `$ [$ z! o

- d2 e) Z- I8 F花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,  m# r. Z- m# W1 D. U' M8 l
大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下