[热菜] 蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

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1楼大中小发表于 2009-8-11 18:13 只看该作者

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蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

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材料：
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。

作法：1 X8 o! i3 O" f. s
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。8 o% E& S& n2 _3 i# @* N5 I
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。

3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。. w% _* ?, i! ^2 K5 B) g
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。6 r* r/ O% x8 W* I
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。7 k5 k; O0 y `1 j

6 f7 v2 S2 D3 y8 K
地瓜的贴心建议：
1、选用稍大的虾来制作较好
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。% `% S8 ?9 k5 s5 W; \; L
3、建议趁热食用：）* v+ g" [& Z+ {( r; t

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