[其它] 宝宝最爱吃：什锦鸡蛋

配料：鸡蛋，胡萝卜，菠菜，火腿肉4 N0 \- X% B" R) @, j5 P1 b+ m
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1，炒锅里放入水，旺火烧开，再改为最小火，放入生鸡蛋盖上盖煮五分钟（因为这样蛋清熟了，蛋黄还是生的）；
& a8 S5 W- ]3 j3 j" e" @7 C   将煮得半熟的鸡蛋捞起，放入冷水中冰一下，在大头上敲个孔，剥去蛋壳，将破壳处蛋清剥开，将生蛋黄倒入碗内。
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: X8 U7 [/ k4 s' Y' z0 B. N2，将胡萝卜，菠菜，火腿肉全部切成丁，再混在一起剁碎，将菜末倒入蛋黄碗里，加盐拌均。
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3，将拌好的蛋黄菜末用小勺灌进倒空蛋黄的蛋壳内，放在蒸笼上蒸十五分钟即可，取出剥的去剩余的壳，切成四瓣装盘即可，做成的什锦鸡蛋就像鸭蛋一样。
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, ]7 n& Z; C5 e3 c% O( q对这道菜的评价：一般的熟蛋黄是粉状的，吃起来容易噎着，小孩不喜欢吃；胡萝卜，菠菜这类含维生素丰富的疏菜，& _" I5 A/ @, @. |- T+ i% Q
             小孩也不喜欢它们的味道，这样做出来的蛋就比较符合小孩的口味，又保存了营养。4 L1 {% v! e' C% O' [  x

8 V- u8 y* A7 N/ R在线教程视频：http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=4366747&iid=11838707&cid=15 M0 q( J9 W3 l' m- `, n

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