材料（能做9个左右）
) k  r! u8 T  E6 U; r! |5 I9 Q& P6 j; P# Q* a+ J. u
<馍>：! D' P6 ~- R* {3 C
面粉350g9 T% t: u. ^" R. m: X

9 N5 U4 |) j# y6 {4 c4 ]* h酵母3g/ J' K1 O. e7 [% m- q  W$ b

* K' ~9 T; [5 L  }: p) X, Y盐1/4小匙: o! ~- u, i* T* t- V2 T* `, y) A

) x( |7 ]9 \: L清水190g
9 ]9 J6 }) a9 z: Q6 x7 Z- p: d4 u5 |# o4 W) y, G  Z% c
<馅料>:9 z; p, ^" e, b( u* W% _
土豆1个& E- w+ M7 ^9 H5 ^: }. d
# Y5 g: e- M8 e3 q, I
青椒2个- K' D+ h: y/ u+ {: A+ i

) U8 A4 n& L  |1 U/ i# v香菇6朵5 ~! w2 [3 f8 `3 p

  u9 @8 ?+ s, t: q  }- [( e调料:
$ ?9 c8 H0 K2 h7 x3 F  k# z6 @八角3颗" K3 d* ^# F/ w+ w

: H3 v8 ^3 {; G. J* |3 L香叶2片
0 b4 y0 K& ?6 Z0 k; \$ U9 ~0 {" t# E8 I* @6 G7 r$ v
五香粉适量( r2 T: G4 n; R. n- _7 o7 x9 U

! I' C6 F2 u* F( m1 l酱油2大匙
- Y$ `9 F& n' ?# |6 Q: m' G1 @3 C! o2 p/ U" T& D4 c% o% Q4 F
糖1大匙
, C$ E) u; y3 `1 _8 R0 M8 F1 ~" |: I, Y% ^
盐1小匙
/ n" X! _! g: Z. \: ~; e2 a- M% f
  {6 Z6 j, t4 i4 i9 V0 o4 K& | 3 a" t2 e8 [( N4 E: |8 C. R9 {
做法:
& S0 E) B! A* h6 s5 \
4 r9 G' w0 O9 }# [% c$ i3 M1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。/ ]0 Y% y0 Q. R( h
. ]$ v) F% K$ {1 q$ a
2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）
2 l* [" a+ v, ], y4 V- k6 |3 M4 \0 T: |* Q; w5 z$ @; I% F
3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。9 s! S  ^0 |: J# r& v) k

( [$ k& X, \! ~/ ~0 I: g
+ ]5 B# q: s( W4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。+ {6 H, ^. K" `  k9 Q5 ^4 ]

" x  _5 T" ]9 o, M* a5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。1 |7 i; F. U  R' `

* W. b% y1 t2 v5 W* I9 j0 ]0 l) N! }, I4 B6 f9 S0 J+ u
清清爽爽—素夹馍
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; I8 j' h: b4 X2 B9 [; \贴心小叮咛：! K# q5 A. |4 [( n
5 z# m; \4 m3 ?8 X/ |
1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。
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4 @- `% P. ^/ {" |2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。