[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
: e' ^3 l3 ?3 @, v3 @* f$ q9 ]　　西红柿牛肉羹
# r4 R8 g# C9 Y1 k. r3 G; V0 @3 e+ ^        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
# t( o5 h) z  `2 M/ ]　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
7 ^1 l; h9 f/ {2 S- u, ?　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
8 n: X9 e; Y9 d" Z  m8 M        菜肉卷 / g% u  L4 [. J" X5 d" y
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 2 C' ~% w( j9 i0 n1 i& \9 M$ k9 _
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
- Z7 O& ?6 M( [$ h7 r　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 ) A  I0 o, V$ ]! G9 l
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。