[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片5 R: d- D$ I: j4 H
　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
  E) H" \% @  ?2 ?- l. d( p　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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9 x" J+ Z' d# b" @6 i　　凉拌黑木耳
9 Q4 g" ?* g! w1 q& j　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。, K& b: O0 ?% S9 Z8 J
　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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　　凉拌芦笋丝: _) {* e% U5 D3 Q8 K0 z6 E
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。' s7 r: j7 H" R5 x8 [
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。3 W; e' o( x: }& j0 E( R

+ p3 Y& P( V) ?2 E' i　　凉拌萝卜丝8 ~' _1 L9 h  z- p$ ^
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。' i0 w8 F% f4 G0 X4 b! G
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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　　凉拌海带丝
+ H3 B& u! Z' E% B　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
9 M! T: e4 s% C; M$ L8 ~" Y" p　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。