【材料】% [' }( A7 o: z% v& P

& S% T; t% q4 A& h+ ~  m) P8 g' P海蜇皮200克# i4 P5 h; O3 q8 V) G4 H$ y

, S$ V: k$ {& i" r0 V: Z) a7 v胡萝卜半根
; y& A1 A# G! Q* ^8 p. G4 H9 P3 W) P( Q# \1 e" K  S, n: k
黄瓜半根
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9 T4 V" b* A7 D% G/ B! H香菜1小棵+ N- y. F3 l! a

$ L- R' ^, ?6 C7 j# v+ j7 l+ p【调料】9 |8 ~' n6 A2 M" [
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芥末油1小勺: ^. B8 M- E0 R% D) r

+ |8 n6 q1 [1 Z/ S/ k. X9 H香油1小勺
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生抽1大勺
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, K, V. I# R$ @, i/ N; E" F0 m香醋1大勺
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, V9 h7 [7 B5 |1 C* ?盐、糖适量$ H( P/ J8 b9 @
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【做法】
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1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用" ?+ q0 ]4 e4 h% H9 A- k3 M% H
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/ ]8 w8 X8 I3 `; u1 m$ ]% h2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用
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. R! T4 _  o  E# o* h! H3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
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9 Y0 J% G8 A  h/ _! m8 w3 D" B4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
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喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～6 T6 q: i+ D4 K9 U- f

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【小贴士】6 X: t6 v" ~; Y; @5 {& g, ]
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焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。8 S' D1 K7 \" E6 `4 Q/ l+ f' E

/ N5 g2 P% s: w  [/ `* Y% D0 M芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈
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我最喜欢这种香脆的感觉了
# t9 b; f, V, t( n1 H* W可是不知道那里有卖海蜇